Nationalgericht Bolivien: Masaco De Plátano (Rezept) Im bolivianischen Tiefland, in Regionen wie dem Beni, gehört Masaco de Plátano zu den Gerichten, die aus reifen Kochbananen und wenig sonst entstehen. Die Bananen werden weich gekocht, zerstampft und mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebel und Gewürzen vermengt. Mit Käse überbacken bekommt die Masse im Ofen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Masaco de Plátano (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Island: Reyktur Lax (Rezept)
Nationalgericht Island: Reyktur Lax (Rezept) Reyktur Lax beginnt mit einer einfachen Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer, in der der Lachs zusammen mit Dillzweigen einen Tag lang zieht, bevor er über Räucherholz gegart wird. Herausgekommen ist zarter, aromatischer Räucherlachs mit einer leichten Rauchnote, der in dünne Scheiben geschnitten serviert wird. Zitrone … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Reyktur Lax (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Udang Sambal Serai Bersantan (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Udang Sambal Serai Bersantan (Rezept) Zitronengras gibt diesem Garnelengericht eine zitrusartige Frische, die die scharfe Sambal-Kokos-Sauce ausbalanciert. Udang Sambal Serai Bersantan stammt aus der malaiisch geprägten Küche Bruneis und verbindet Schärfe mit Cremigkeit. Die Garnelen garen nur wenige Minuten mit, damit sie zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Udang Sambal Serai Bersantan (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Varanga (Rezept)
Varanga bringt Fleisch oder Fisch in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma und Paprika zusammen, gewürzt mit frischem Ingwer. Die Zubereitung folgt einem einfachen Muster aus Anbraten und Köcheln, insgesamt dauert es kaum mehr als 25 Minuten. Auf Madagaskar gelingt das Rezept mit Fisch genauso gut wie mit Fleisch. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Varanga (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baghali Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baghali Polo (Rezept) Basmatireis, grüne Bohnen und viel Dill bilden das Grundgerüst von Baghali Polo, verfeinert mit einer Prise Safran. Das Reisgericht gilt in Iran als eines der beliebtesten Polo-Gerichte und wird meist zusammen mit Lamm oder Hühnchen aufgetischt. Die grünen Bohnen geben Biss, der Safran sorgt für Farbe und ein feines Aroma. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Baghali Polo (Rezept)