Nationalgericht Frankreich: Civet De Lièvre (Rezept) Rotwein ist bei Civet de Lièvre Marinade und Sauce zugleich. Das Hasenfleisch zieht darin mehrere Stunden, bevor es scharf angebraten und mit Schalotten, Karotten und Kräutern langsam geschmort wird. So entsteht ein dunkles, kräftiges Ragout mit weichem, aromatischem Fleisch und einer Sauce, die nach langem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Civet de Lièvre (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Südafrika: Spinach and Pumpkin Tart (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spinach And Pumpkin Tart (Rezept) Kürbis und Spinat treffen in dieser Tarte auf Feta und Blätterteig, eine Kombination, die in der südafrikanischen Küche gern für herzhafte Backwaren genutzt wird. Kürbiswürfel werden angebraten, bis sie weich sind, Spinat kommt erst kurz vor Schluss dazu und fällt in der Pfanne zusammen. Mit Ei und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spinach and Pumpkin Tart (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Kalounji Rice (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Kalounji Rice (Rezept) Kalounji Rice ist ein gewürzter Reis, der in Trinidad oft neben einem herzhaften Curry oder Fleischgericht steht. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Kreuzkümmel, Kurkuma und Pfeffer dazu, bevor der Reis in der Gewürzmischung gewendet wird. Erbsen bringen etwas Farbe und Süße, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Kalounji Rice (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chakhchoukha (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chakhchoukha (Rezept) Dünn ausgerollter Teig wird in Stücke gerissen und in eine würzige Sauce aus Lamm oder Rind mit Karotten, Paprika und Tomaten gegeben, bis er die Flüssigkeit aufgesogen hat. Das ist Chakhchoukha, ein Gericht, das an Fladenbrot in Suppe erinnert, aber deutlich sättigender ist. Von der Teigherstellung bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chakhchoukha (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept) Hummer gilt in Jamaika als Festtagsessen, und Curry Lobster ist die Art, wie er dort am häufigsten zubereitet wird. Hummerschwänze ziehen kurz in einer Sauce aus Currypulver, Kokosmilch und angeschwitzter Zwiebel, bis das Fleisch gerade durch ist. Die ganze Zubereitung dauert kaum 25 Minuten. Tipp: Hier gibt es 128 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept)