Nationalgericht Frankreich: Pâté De Lapin (Rezept) Pâté de Lapin ist eine französische Pastete aus Hasenfleisch, durchzogen mit Speck und abgeschmeckt mit Cognac, Thymian und Rosmarin. Nach dem Anbraten kommt die Masse für rund 45 Minuten in den Ofen und muss danach vollständig auskühlen. Serviert wird sie kalt in Scheiben, meist mit Brot und eingelegtem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pâté de Lapin (Rezept)
Hasenfleisch
Nationalgericht Malta: Torta tal-Fenek (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Fenek (Rezept) Malta hat mit der Torta tal-Fenek eine Pastete, die Hasenfleisch, Kräuter und einen Mürbeteig zu einem herzhaften Kuchen verbindet. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Rosmarin würzen das Fleisch, bevor es in den Teig eingeschlossen und gebacken wird. Serviert wird die Pastete in Stücken, warm oder lauwarm. Sie gilt auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Fenek (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Civet de Lièvre (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Civet De Lièvre (Rezept) Rotwein ist bei Civet de Lièvre Marinade und Sauce zugleich. Das Hasenfleisch zieht darin mehrere Stunden, bevor es scharf angebraten und mit Schalotten, Karotten und Kräutern langsam geschmort wird. So entsteht ein dunkles, kräftiges Ragout mit weichem, aromatischem Fleisch und einer Sauce, die nach langem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Civet de Lièvre (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Coniglio alla Cacciatora (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Coniglio Alla Cacciatora (Rezept) Jägerart heißt bei diesem Gericht, dass das Kaninchen erst scharf angebraten und dann lange in Tomaten, Rotwein und Kräutern geschmort wird, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Coniglio alla Cacciatora braucht anderthalb Stunden auf kleiner Flamme, die meiste Zeit ohne viel Zutun. Serviert wird es klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Coniglio alla Cacciatora (Rezept)