Nationalgericht Chile: Pantruca (Rezept) An kalten Tagen landen in Chile oft einfache Teigstücke namens Pantruca in der Suppe, ein Teig aus Mehl, Ei und Wasser, der ausgerollt, geschnitten und in kochendem Wasser gegart wird. Nach drei bis vier Minuten steigen die Stücke an die Oberfläche und sind fertig. Meist kommen sie direkt in eine würzige Brühe oder einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pantruca (Rezept)
Teigstücke
Nationalgericht Tunesien: Chakhchoukha (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chakhchoukha (Rezept) Dünn ausgerollter Teig wird in Stücke gerissen und in eine würzige Sauce aus Lamm oder Rind mit Karotten, Paprika und Tomaten gegeben, bis er die Flüssigkeit aufgesogen hat. Das ist Chakhchoukha, ein Gericht, das an Fladenbrot in Suppe erinnert, aber deutlich sättigender ist. Von der Teigherstellung bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chakhchoukha (Rezept)