Nationalgericht Frankreich: Civet De Lièvre (Rezept) Rotwein ist bei Civet de Lièvre Marinade und Sauce zugleich. Das Hasenfleisch zieht darin mehrere Stunden, bevor es scharf angebraten und mit Schalotten, Karotten und Kräutern langsam geschmort wird. So entsteht ein dunkles, kräftiges Ragout mit weichem, aromatischem Fleisch und einer Sauce, die nach langem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Civet de Lièvre (Rezept)