Nationalgericht Tschechien: Kremrole (Rezept) Blätterteigstreifen, um spezielle Formen gewickelt und knusprig gebacken, ergeben die Hülle für Kremrole, gefüllt wird erst nach dem Backen mit einer selbst gekochten Vanillecreme. Das Ergebnis ist außen brüchig-knusprig und innen cremig, ein Kontrast, der das Gebäck von gewöhnlichen Keksen unterscheidet. In Tschechien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kremrole (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Kroatien: Makovnjača (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Makovnjača (Rezept) Makovnjača ist eine gerollte Mohnstrudel-Torte, wie sie in der kontinentalen kroatischen Küche zu Weihnachten und anderen Festtagen gebacken wird. Ein einfacher Mürbeteig wird dünn ausgerollt, mit gemahlenem Mohn, Milch und Honig gefüllt, eingerollt und eine gute halbe Stunde gebacken. Aufgeschnitten zeigt sich die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Makovnjača (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kueh Melaya (Rezept)
Rote Bohnen sind in der Süßküche Bruneis eher die Ausnahme, passen in Kueh Melaya aber überraschend gut zu Reismehl und Kokosmilch. Das gedämpfte Dessert bekommt durch sie eine leicht nussige Note unter der Kokossüße, die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Kuchen. In kleinen Förmchen gegart, kommt es in Brunei meist bei Festen auf den Tisch, seltener als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kueh Melaya (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Manjar Blanco (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Manjar Blanco (Rezept) Manjar Blanco erinnert an Dulce de Leche, wird aber nicht aus Kondensmilch, sondern aus frischer Milch mit Zucker und Zimt eingekocht. Die Mischung köchelt so lange, bis sie dickflüssig und cremig wird, dabei muss ständig gerührt werden, damit nichts anbrennt. Serviert wird es als Dessert oder Brotaufstrich zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Manjar Blanco (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Aseedat Tamr (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Aseedat Tamr (Rezept) Datteln, Mehl und Gewürze wie Zimt und Kreuzkümmel bilden bei Aseedat Tamr die Basis für eine cremige Masse, die im Ofen gebacken wird. Nach dem Entkernen werden die Datteln klein geschnitten und mit den übrigen Zutaten und etwas Wasser vermengt. Bei 180 Grad braucht die Form etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie fest genug … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Aseedat Tamr (Rezept)