Rote Bohnen sind in der Süßküche Bruneis eher die Ausnahme, passen in Kueh Melaya aber überraschend gut zu Reismehl und Kokosmilch. Das gedämpfte Dessert bekommt durch sie eine leicht nussige Note unter der Kokossüße, die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Kuchen. In kleinen Förmchen gegart, kommt es in Brunei meist bei Festen auf den Tisch, seltener als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kueh Melaya (Rezept)