Nationalgericht Kolumbien: Roscón (Rezept) Roscón ist ein süßes Hefegebäck, das in Kolumbien zu Feiertagen gebacken wird, mit Rosinen oder kandierten Früchten im Teig. Die Konsistenz ist luftig wie bei einem Hefezopf, der Geschmack mild süß statt zuckrig. Von der ersten Kneteinheit bis zum fertigen Brot vergehen gut zwei Stunden, größtenteils Gehzeit. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Roscón (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Philippinen: Buko Pie (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Buko Pie (Rezept) Frisch geraspelte Kokosnuss bildet das Herzstück von Buko Pie, einem gebackenen Kuchen mit knuspriger Teighülle und cremiger Füllung aus Kokosmilch, Zucker und Speisestärke. Das Wort buko steht im Tagalog für junge, noch weiche Kokosnuss, deren mildes Fruchtfleisch sich deutlich von der reifen Variante unterscheidet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Buko Pie (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Vermicelles au Lait (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Vermicelles Au Lait (Rezept) Vermicelles au Lait kocht feine Teigfäden in gesüßter, mit Vanille aromatisierter Milch, bis sie weich sind und die Milch cremig gebunden hat. Zimt oder Kardamom obendrauf geben dem Dessert eine warme Note. In gut zehn Minuten steht es fertig auf dem Tisch, warm oder kalt. Mehr als ein Topf und ein Schneebesen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Vermicelles au Lait (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Beignets De Banane (Rezept) Reife Bananen, zerdrückt und mit etwas Mehl zu einem Teig verrührt, ergeben die Grundlage für Beignets de Banane, kleine frittierte Teigbällchen aus der mauretanischen Küche. Zimt oder Vanille kommen je nach Vorliebe dazu. Serviert werden sie warm, meist als süßer Snack zwischendurch oder zum Nachtisch. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Cassava Pone (Rezept) Cassava Pone ist so etwas wie der karibische Rührkuchen, nur dass statt Mehl geriebener Maniok die Grundlage bildet. Kokosmilch, Zucker und Vanille machen aus der stärkehaltigen Wurzel eine süße, feuchte Masse, die im Ofen zu einem dichten Kuchen backt. Serviert wird Cassava Pone meist lauwarm, in Stücke geschnitten, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Cassava Pone (Rezept)