Nationalgericht Rumänien: Cozonac Cu Nucă (Rezept) Zu Weihnachten backen viele rumänische Familien Cozonac, ein Hefegebäck mit einer Füllung aus gemahlenen Walnüssen und Vanille. Der Hefeteig braucht zwei Ruhezeiten von zusammen anderthalb Stunden, bevor er gefüllt, gerollt und gebacken wird. Am Ende steht ein saftiges Gebäck mit goldbrauner Kruste, das sich gut in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cozonac cu nucă (Rezept)
Festtagsgebäck
Nationalgericht Deutschland: Mohnstollen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mohnstollen (DDR Rezept) Ein Hefeteig mit einer üppigen Mohnfüllung und etwas Zitronenabrieb bildet den Mohnstollen nach DDR-Rezept. Anders als der klassische Weihnachtsstollen kommt er mit weniger Trockenfrüchten und Marzipan aus, dafür dominiert das Mohnaroma umso stärker. Nach dem Backen wird er noch warm mit Butter bestrichen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mohnstollen (DDR Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Roscón (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Roscón (Rezept) Roscón ist ein süßes Hefegebäck, das in Kolumbien zu Feiertagen gebacken wird, mit Rosinen oder kandierten Früchten im Teig. Die Konsistenz ist luftig wie bei einem Hefezopf, der Geschmack mild süß statt zuckrig. Von der ersten Kneteinheit bis zum fertigen Brot vergehen gut zwei Stunden, größtenteils Gehzeit. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Roscón (Rezept)