Koumba bringt gebratene Bananen und eine warme Erdnusssauce mit Zimt und Ingwer zusammen. In der Zentralafrikanischen Republik ist es ein einfaches Alltagsgericht, das schnell auf dem Tisch steht. Die reifen Früchte werden kurz angebraten und dann in der Sauce geschwenkt, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Herausgekommen ist eine süß-herzhafte Beilage oder ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Koumba (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Neuseeland: Custard Square (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Custard Square (Rezept) Custard Square ist ein neuseeländisches Gebäck aus zwei Schichten Blätterteig mit einer dicken Vanillecremeschicht dazwischen, obenauf eine dünne Zuckerglasur. Die Creme wird aus Milch, Eiern, Maisstärke und Vanille auf dem Herd angedickt und noch warm zwischen die Teigschichten gegossen. Nach dem Kühlen lässt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Custard Square (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Baba Neagră (Rezept)
Baba Neagră ist das dunkle Gegenstück zu Baba Albă, ein moldawischer Kuchen aus geschmolzener Zartbitterschokolade, Sahne und Eiern, mit einer weichen Cremeschicht obenauf. Nach dem Backen kühlt er ab, bevor die Creme aufgetragen wird und der Kuchen kalt gestellt zieht. Die Konsistenz ist dicht und leicht feucht, geschmacklich näher an einer Schokoladentorte als an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Baba Neagră (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Cendol (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Cendol (Rezept) Aus Südostasien stammt Cendol, ein kühles Dessert aus grünen Reisnudeln, Kokosmilch und Palmzuckersirup, das in Brunei zum Nationalgericht wurde. Die Nudeln aus Reismehl und Pandan bekommen ihre grüne Farbe und einen leicht zähen Biss. Kokosmilch mit geschmolzenem Palmzucker läuft darüber, dazu oft Eiswürfel. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Cendol (Rezept)
Nationalgericht Polen: Naleśniki z serem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Naleśniki Z Serem (Rezept) Naleśniki ähneln französischen Crêpes, sind aber meist etwas dicker und werden in Polen klassisch mit süßer Quarkfüllung serviert. Für Naleśniki z serem wird ein einfacher Eierteig gebacken, mit Quark, Zucker und Vanillezucker gefüllt und aufgerollt. Mit Puderzucker oder frischen Früchten bestreut, sind sie in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Naleśniki z serem (Rezept)