Nationalgericht Uruguay: Bizcochuelo Marmolado (Rezept) Anders als der bekannte europäische Marmorkuchen kommt der uruguayische Bizcochuelo Marmolado etwas kompakter und weniger buttrig daher. Vanilleteig und ein Kakaoanteil wechseln sich in der Form ab und werden mit der Gabel nur locker verzogen, nicht sauber vermischt. Das ergibt die typische Marmorierung im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bizcochuelo Marmolado (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Dampfnudeln mit Weinsoße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Dampfnudeln Mit Weinsoße (Rezept) Dampfnudeln werden, anders als der Name vermuten lässt, weder gebacken noch frittiert, sondern in einem geschlossenen Topf gegart. Aus Hefeteig geformte Kugeln ziehen dabei am Boden eine knusprige Kruste, während sie oben weich und luftig bleiben. Serviert werden sie in der Pfalz klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pfälzer Dampfnudeln mit Weinsoße (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Dulce de Batata (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Dulce De Batata (Rezept) Süßkartoffeln, weichgekocht und mit Zucker, Zimt und Vanille püriert, ergeben in der Dominikanischen Republik ein dichtes, cremiges Dessert. Nach dem Kühlen im Kühlschrank wird die Masse fest genug, um in Stücken serviert zu werden. Dulce de Batata erinnert in der Konsistenz an ein Kartoffelmus, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Dulce de Batata (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tulaer Pryanik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tulaer Pryanik (Rezept) Aus der Stadt Tula, südlich von Moskau, stammt dieser Honiglebkuchen mit seiner unverkennbaren Gewürzmischung aus Zimt, Ingwer und Nelken. Honig, Zucker und Butter werden warm verrührt, dann mit Mehl, Natron und den Gewürzen zu einem festen Teig verknetet. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank wird der Teig in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tulaer Pryanik (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kanom Tom (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kanom Tom (Rezept) Kanom Tom sind kleine Klebreis-Kugeln mit einer Füllung aus geraffelter Kokosnuss, die in Thailand gern zum Tee oder als süßer Abschluss gegessen werden. Der Reisteig wird um die Kokosfüllung gewickelt und anschließend gedämpft, bis er fest, aber noch weich ist. Pandanblattextrakt gibt dem Teig eine grüne Farbe und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kanom Tom (Rezept)