Nationalgericht Malta: Helwa Tat-Tork (Rezept) Helwa tat-Tork ist eine feste, krümelige Süßigkeit aus geröstetem Sesam und Zuckersirup, verwandt mit türkischer Halva. Der Name verrät die Herkunft, denn das Rezept kam über osmanische Handelswege nach Malta. Zucker und Wasser werden zu einem dicken Sirup gekocht, der nach dem Einrühren des Sesams auskühlt und sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Helwa tat-Tork (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Oman: Gaimat (Rezept)
Nationalgericht Oman: Gaimat (Rezept) Gaimat sind kleine frittierte Teigkugeln, die direkt aus der heißen Pfanne in warmen Honig getaucht werden, ähnlich wie Loukoumades in Griechenland oder Luqaimat in den Golfstaaten. Der Teig aus Mehl, Backpulver, Salz und etwas Kardamom braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten verrührt. Frittiert werden sie goldbraun, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Gaimat (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kleeja (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kleeja (Rezept) Kardamom und Zimt stecken in fast jedem Keks der saudischen Küche, bei Kleeja treffen beide Gewürze in einem einfachen Butterteig aufeinander. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt und bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist. Innen bleibt er mürbe, außen leicht knusprig. Kleeja wird oft zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Kleeja (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč s Posýpkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč S Posýpkou (Rezept) Diese Version des Slivkový Koláč s Posýpkou setzt auf Hefeteig statt Mürbeteig, was den Boden luftiger und weniger süß macht. Milch, Butter und Trockenhefe ergeben einen Teig, der eine gute halbe Stunde gehen muss, bevor die Pflaumen und Streusel darauf kommen. Gebacken wird bei 180 Grad etwa 30 bis 35 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč s Posýpkou (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Aseeda (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Aseeda (Rezept) Aseeda ist ein kuwaitischer Weizenbrei, der aus Mehl und Wasser zu einer dicken, glatten Masse gerührt wird. Serviert wird sie meist mit einer süßen Dattelsauce oder Honig, manchmal auch mit Fleisch. Kümmel und Kardamom können den Brei zusätzlich würzen. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Gericht dauert es kaum mehr als 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Aseeda (Rezept)