Nationalgericht Kroatien: Babka Kruh (Rezept) Babka kruh ist ein Hefezopf mit süßer Füllung, meist aus Schokolade, Zimt oder gehackten Nüssen, gerollt und in einer Kastenform gebacken. Nach dem Gehen und knapp einer Stunde im Ofen ist das Brot innen locker und außen goldbraun. Zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee wird es in Scheiben geschnitten serviert, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Babka kruh (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Mauritius: Roti (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Roti (Rezept) Roti braucht nur Mehl, Salz, etwas Öl und warmes Wasser, trotzdem entscheidet die Technik über das Ergebnis. Der Teig muss lange genug ruhen und dünn genug ausgerollt werden, damit er in der Pfanne Blasen wirft und weich bleibt. Auf Mauritius wird das Fladenbrot meist zu würzigen Currys gereicht oder mit Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Roti (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Khameer Bread (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Khameer Bread (Rezept) Khameer ist ein Hefebrot aus Kuwait, das durch die lange Gehzeit besonders locker wird. Der Teig braucht nur Mehl, Hefe, Wasser und etwas Olivenöl, dafür aber Geduld, denn zwischen erstem und zweitem Gehen vergehen anderthalb Stunden. Gebacken wird er als kleine, runde Fladen, die warm mit Dips oder als Beilage auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Khameer Bread (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chleb żytni (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chleb żytni (Rezept) Chleb żytni ist ein polnisches Roggenbrot mit fester, rustikaler Kruste und dichter, saftiger Krume. Es braucht nur wenige Zutaten (Roggenmehl, Wasser, Salz und Hefe), dafür aber Geduld, weil der Teig zweimal gehen muss, bevor er in den Ofen kommt. Gegessen wird es meist zu deftigen Aufstrichen, Käse oder ganz einfach mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Chleb żytni (Rezept)
Nationalgericht Finland: Kalakukko (Rezept)
Nationalgericht Finland: Kalakukko (Rezept) Kalakukko ist Finnlands Nationalgericht, ein Laib aus Roggenteig, in den Fisch und Zwiebel eingebacken werden. Traditionell kommt Zander oder Lachs zum Einsatz, filetiert und mit gehackter Zwiebel gefüllt, bevor der Teig ihn vollständig umschließt. Im Ofen braucht der Laib bei 200 Grad anderthalb Stunden, bis die Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Kalakukko (Rezept)