Nationalgericht Papua-Neuguinea: Fried Cassava With Coconut (Rezept) Wo anderswo Bratkartoffeln auf den Tisch kommen, gibt es in Papua-Neuguinea oft gebratene Maniokwürfel mit frischer Kokosnuss. Die gekochte Cassava wird angebraten, bis sie außen knusprig ist, dann kommt geraspelte Kokosnuss dazu, die kurz mitröstet. Das Ergebnis ist herzhaft und leicht süßlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Fried Cassava with Coconut (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht USA: Green Bean Casserole (Rezept)
Nationalgericht USA: Green Bean Casserole (Rezept) Zu Thanksgiving fehlt in vielen amerikanischen Haushalten die Green Bean Casserole nicht. Blanchierte grüne Bohnen liegen unter einer cremigen Champignonsauce, obenauf eine Schicht knuspriger Röstzwiebeln. Die Sauce entsteht aus angebratenen Zwiebeln und Champignons, abgelöscht mit Sahne und etwas Sojasauce. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Green Bean Casserole (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Yuca con Mojo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Yuca Con Mojo (Rezept) Yuca, die Maniokwurzel, wird bei diesem Gericht einfach in Salzwasser weichgekocht und dann mit einer scharf angebratenen Knoblauch-Limetten-Sauce namens Mojo übergossen. Der Knoblauch bekommt in heißem Olivenöl Farbe, bevor Limettensaft und Kreuzkümmel dazukommen und alles kurz aufkocht. Über die abgetropfte, noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Yuca con Mojo (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lapin Puikula perunat (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lapin Puikula Perunat (Rezept) Die Puikula-Kartoffel stammt aus Lappland und gilt in Finnland als besonders aromatische Sorte mit mehliger, fast süßlicher Note. Für dieses Rezept werden die Knollen einfach in Salzwasser gegart und mit Butter, Salz und Pfeffer serviert. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie runden das Ganze ab. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lapin Puikula perunat (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Curry Leaf Sambol (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Curry Leaf Sambol (Rezept) Frische Curryblätter sind hier nicht Beiwerk, sondern die Hauptzutat einer pürierten Paste, die scharf und aromatisch zugleich schmeckt. Curry Leaf Sambol aus Sri Lanka wird zu Reis gereicht oder als Dip serviert und ist in einer Viertelstunde fertig. Senfkörner, Zwiebel und Koriander werden geröstet, bevor alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Curry Leaf Sambol (Rezept)