Maniokmehl und Wasser ergeben bei Funge de Bombó eine cremige Beilage, ähnlich der Fufu-Variante aus Mais, nur auf Basis von Maniok. In Angola wird sie zu Fleisch, Fisch oder Gemüse gereicht. Von der ersten kochenden Flüssigkeit bis zur fertigen Masse vergehen nur wenige Minuten. Wichtig ist nur ständiges Rühren, damit keine Klumpen entstehen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Funge de Bombó (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Italien: Burrata con Pomodorini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Burrata Con Pomodorini (Rezept) Burrata ist ein Frischkäse mit einem flüssigen Kern aus Sahne und Käsefäden, der beim Anschneiden auf den Teller läuft. Burrata con Pomodorini kombiniert ihn mit halbierten Kirschtomaten, frischem Basilikum und gutem Olivenöl. Gekocht wird hier nichts, das Gericht steht in wenigen Minuten auf dem Tisch. Alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Burrata con Pomodorini (Rezept)
Nationalgericht China: Stir-Fried Lotus Root (Rezept)
Nationalgericht China: Stir-Fried Lotus Root (Rezept) Gebratene Lotuswurzel bleibt selbst nach dem Kochen angenehm knackig, weil ihre Struktur aus feinen Kammern besteht, die auch bei Hitze nicht weich zerfallen. In diesem Gericht wird sie in dünne Scheiben geschnitten und mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce kurz scharf angebraten. Ihr Eigengeschmack ist mild und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Stir-Fried Lotus Root (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ohitashi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ohitashi (Rezept) Ohitashi ist blanchierter Spinat, der kurz in einer Marinade aus Sojasauce, Mirin und Sesamöl zieht, bevor er kalt serviert wird. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, der Spinat behält dabei seine knackige Textur und eine kräftig grüne Farbe. Geröstete Sesamsamen geben am Ende noch etwas Biss. Als Beilage zu Reis oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ohitashi (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept) Mlinci sind hauchdünne, ungesäuerte Teigfladen aus nur Mehl, Wasser und Salz, die in Kroatien fast nie allein gegessen werden. Der Teig wird ausgerollt, in Stücke geschnitten und kurz in kochendem Wasser gegart, bevor er mit etwas Olivenöl beträufelt wird. Am häufigsten landen sie als Beilage neben Truthahn- oder Entenbraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)