Nationalgericht Kroatien: Rajčice S Bosiljkom (Rezept) Im Sommer braucht es für Rajčice s bosiljkom kaum mehr als reife Tomaten, frisches Basilikum und gutes Olivenöl. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten, mit Basilikum, Öl und einem Spritzer Balsamico beträufelt und kurz ziehen gelassen. Als Vorspeise oder Beilage steht der Salat in fünf Minuten auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rajčice s bosiljkom (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht England: Rumbledethumps (Rezept)
Nationalgericht England: Rumbledethumps (Rezept) Rumbledethumps ist ein Auflauf aus Kartoffelpüree, Kohl und Zwiebeln, der in Schottland und Nordengland zu Hause ist. Die drei Zutaten werden getrennt vorbereitet und erst am Ende im Ofen zusammengebracht, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausgekommen ist ein einfaches Bauerngericht ohne viel Schnickschnack, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rumbledethumps (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sambal Belacan (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sambal Belacan (Rezept) Als schnelle Würzbeilage kommt in vielen malaiischen Haushalten Sambal Belacan auf den Tisch. Die Paste aus frischen Chilis, Knoblauch und fermentierter Garnelenpaste wird mit Limettensaft und etwas Zucker abgerundet. Gekocht wird dabei nichts, alles kommt direkt in den Mörser oder Mixer. Der Geruch der Garnelenpaste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sambal Belacan (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran Sa Sirom (Rezept) Blanchierter Blumenkohl unter einer Sauce aus Sahne, Ei und Käse, im Ofen goldbraun gebacken, das ist Karfiol Gratiniran sa Sirom aus der serbischen Küche. Die Käsesauce wird schnell verrührt und über den vorgegarten Blumenkohl gegossen, danach braucht das Gratin nur noch etwa 30 Minuten im Ofen. Es eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chiura Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chiura Ko Tarkari (Rezept) Chiura, gepresster Reis, wird in Nepal oft mit Gemüse und Gewürzen zu einer schnellen Mahlzeit verarbeitet. Karotten, Erbsen und Kartoffeln kochen zunächst mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an, bevor Kreuzkümmel und Kurkuma dazukommen. Der Chiura wird erst zum Schluss untergemischt, damit er nicht zu weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Chiura Ko Tarkari (Rezept)