Nationalgericht Monaco: Gratin Dauphinois (Rezept) Als Beilage zu einem Braten oder als eigenständiges Hauptgericht funktioniert Gratin Dauphinois gleich gut. Dünn geschnittene Kartoffeln werden in einer Form geschichtet, mit Sahne übergossen und mit Käse bestreut. Im Ofen braucht das Gratin insgesamt gut eine Stunde, die erste Zeit abgedeckt, danach offen für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Gratin Dauphinois (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Slowakei: Pečené Cukety (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Cukety (Rezept) Wenn im Spätsommer die Zucchini reihenweise im Garten stehen, ist Pečené Cukety aus der Slowakei eine der unkompliziertesten Antworten darauf. Die Scheiben werden mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mariniert und im Ofen goldbraun geröstet. Nach knapp dreißig Minuten kommt eine warme Beilage heraus, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Cukety (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Johnny Cakes (Rezept) Johnny Cakes sind Jamaikas frittierte Maisbrötchen, außen goldbraun und knusprig, innen weich, aus nur wenigen Zutaten gemacht. Maismehl, Wasser, Backpulver und Salz ergeben einen einfachen Teig, der zu kleinen runden Brötchen geformt wird. Im heißen Öl braucht jede Seite nur zwei bis drei Minuten. Danach kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Foutou d’Igname (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Foutou D’Igname (Rezept) Yamswurzeln sind die einzige Zutat, die bei Foutou d'Igname wirklich zählt, alles andere ist Wasser und etwas Salz. Die geschälten Stücke kochen 20 bis 30 Minuten weich, dann werden sie mit Stößel oder Gabel zu einem glatten Püree zerstampft. Ein Schuss Pflanzenöl macht die Masse geschmeidiger. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Foutou d’Igname (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Farofa con Chorizo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Farofa Con Chorizo (Rezept) Geröstetes Maniokmehl und gewürfelte Chorizo, zusammen in der Pfanne geschwenkt, ergeben Farofa con Chorizo, eine körnige Beilage aus Uruguay. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, die Wurst dazugegeben, am Ende das Mehl untergehoben und kurz mitgeröstet. Herausgekommen ist eine trockene, leicht krümelige Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Farofa con Chorizo (Rezept)