Malanga ist eine Wurzelknolle mit nussigem Geschmack, die in Kuba gekocht, püriert oder gebraten auf den Tisch kommt. In diesem Rezept wird sie erst weichgekocht, dann mit Knoblauch in Öl angebraten, bis sie leicht bräunt. Petersilie gibt am Ende etwas Frische dazu. Von der Knolle bis zum fertigen Gericht vergehen kaum 30 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Malanga (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Kroatien: Restani krumpir (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Restani Krumpir (Rezept) Restani krumpir ist ein Kartoffelauflauf aus dem ländlichen Kroatien, gewürzt mit Paprika und Oregano und im Ofen langsam gegart. Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch kommen roh in die Form, Brühe und Öl sorgen für Feuchtigkeit. Nach fast einer Stunde bei 180 Grad ist alles weich und leicht gebräunt, ohne dass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Restani krumpir (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro and Sweet Potato Mash (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro And Sweet Potato Mash (Rezept) Taro schmeckt erdiger und etwas nussiger als eine gewöhnliche Kartoffel, Süßkartoffel bringt dagegen Süße mit. Für diesen Stampf werden beide Wurzeln zusammen gekocht, bis sie weich sind, und anschließend mit Kokosmilch, Salz und etwas Limettensaft zerdrückt. Das Ergebnis ist eine cremige Beilage mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Sweet Potato Mash (Rezept)
Nationalgericht Togo: Pâte de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Togo: Pâte De Maïs (Rezept) Pâte de Maïs ist ein fester Brei aus Maismehl und Wasser, der in Togo als Beilage zu Eintöpfen und Saucen dient. Die Zubereitung braucht nur wenige Zutaten und etwa zwanzig Minuten am Herd. Geschmacklich bleibt die Paste mild und tritt hinter der Sauce zurück. Tipp: Hier gibt es 51 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Pâte de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Katar: Saffron Rice (Rezept)
Nationalgericht Katar: Saffron Rice (Rezept) Safran gibt diesem Reis seine kräftig gelbe Farbe und ein leicht blumiges Aroma, das gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Zwiebeln und Kreuzkümmel werden mit dem Reis kurz angeschwitzt, bevor Wasser oder Brühe dazukommt. Nach etwa zwanzig Minuten ist der Reis gar, jedes Korn einzeln und locker. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Saffron Rice (Rezept)