Nationalgericht Paraguay: Yuca Asada Con Miel (Rezept) Gekochte und dann gegrillte Yuca-Stücke werden bei diesem Rezept mit Honig beträufelt, sodass Süße und Herzhaftigkeit unmittelbar aufeinandertreffen. Die Maniokwurzel wird zunächst weich gekocht, bevor sie auf dem Grill eine goldbraune Kruste bekommt. Olivenöl, Salz und Pfeffer sorgen für die herzhafte Seite, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Yuca Asada con Miel (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Costa Rica: Yuca al Mojo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Yuca Al Mojo (Rezept) Dieses traditionelle Gericht besticht durch seine zarte Yuca-Wurzel, die in einem aromatischen Knoblauch-Öl-Mix mariniert und perfekt gegart wird. Herzhaft und zugleich leicht, bietet Yuca al Mojo das ideale Geschmackserlebnis für Feinschmecker und Neugierige gleichermaßen. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Yuca al Mojo (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pounded Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pounded Breadfruit (Rezept) Gestampfte Brotfrucht braucht keinen Mixer, ein Stößel und etwas Kraft reichen. Die Frucht wird erst weich gekocht und dann von Hand zu einem glatten Brei zerstoßen, ähnlich wie man es von Kochbananen oder Yams aus anderen Teilen der Tropen kennt. In Tuvalu ist das Ergebnis eine cremige Beilage, die zu Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pounded Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Polenta a la Paraguaya (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Polenta A La Paraguaya (Rezept) Anders als italienische Polenta wird Polenta a la Paraguaya nach dem Kochen nicht einfach serviert, sondern mit Käse, Ei und Zwiebel vermischt und noch einmal im Ofen gebacken. Das Maismehl quillt zunächst in Wasser oder Brühe zu einer dicken Masse, die anschließend die Backform füllt. Nach einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Polenta a la Paraguaya (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Molho de Amendoim (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Molho De Amendoim (Rezept) Geröstete Erdnüsse bilden die Basis der Molho de Amendoim, einer sämigen Sauce mit Zwiebel, Knoblauch und optional etwas Chili. Gemüse- oder Fischbrühe wird nach und nach eingerührt, bis die Sauce eindickt. Aus São Tomé und Príncipe stammend, wird sie zu Fisch, Gemüse oder Reis gereicht. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Molho de Amendoim (Rezept)