Nationalgericht Armenien: Kyopolou (Rezept) Kyopolou ist eine armenische Aufstrichpaste aus gerösteten Auberginen und Paprika, die durch das Rösten eine rauchige Süße bekommen. Zwiebel und Knoblauch werden separat angedünstet, bevor alles zusammen mit Zitronensaft zu einer glatten Masse püriert wird. Serviert wird die Paste kalt oder lauwarm, meist zu frischem Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Kyopolou (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Nigeria: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Cassava Pudding (Rezept) Fufu aus Maniok, hier Cassava Pudding oder Akpu genannt, ist die stärkehaltige Grundlage vieler nigerianischer Mahlzeiten, vergleichbar mit Reis oder Kartoffelbrei in anderen Küchen. Die geschälte Maniokwurzel wird weich gekocht und dann so lange gestampft oder püriert, bis eine glatte, geschmeidige Masse entsteht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Gericht keinen Herd, sondern nur fünf Minuten und einen Löffel. Der omanische Knoblauch-Joghurt-Dip besteht aus nichts weiter als Joghurt, frischem Knoblauch und etwas Olivenöl. Zu Fladenbrot oder gegrilltem Fleisch gerührt, übernimmt er die Rolle, die hierzulande oft ein Kräuterquark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poêlée de Champignons (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poêlée De Champignons (Rezept) Poêlée de Champignons ist nichts anderes als in der Pfanne gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht außer frischen Pilzen und gutem Olivenöl nicht viel. Als Beilage oder kleines Hauptgericht zeigt sie, wie wenig es manchmal braucht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poêlée de Champignons (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Blanco (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Blanco (Rezept) Weißer Reis ist in der Dominikanischen Republik das, was Kartoffeln in vielen deutschen Küchen sind, nämlich die Basis fast jeder Mahlzeit. Gekocht wird er mit Wasser, Salz und wahlweise etwas Öl oder einem Lorbeerblatt, bis jedes Korn locker vom anderen fällt. Achtzehn bis zwanzig Minuten braucht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Blanco (Rezept)