Nationalgericht Jordanien: Knafeh (Rezept) Knafeh besteht aus feinen, fadenartigen Teigschichten, die eine geschmolzene Käsefüllung umschließen und nach dem Backen mit Zuckersirup übergossen werden. Der Kontrast aus knusprigem Teig, zähem Käse und süßem Sirup macht die Süßspeise unverwechselbar. Rosenwasser oder Orangenblütenwasser im Sirup geben eine blumige Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Paska (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Paska (Rezept) Zu Ostern kommt in der Ukraine Paska auf den Tisch, ein süßes Hefebrot mit feiner Vanillenote und lockerer, luftiger Krume. Das Rezept braucht vor allem Zeit zum Gehen, technisch ist es dagegen unkompliziert. Mehl, Milch, Eier, Butter und Hefe reichen als Grundlage. Viele Familien backen ihre eigene Variante, oft mit Rosinen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Paska (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz con Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz Con Mariscos (Rezept) Arroz con Mariscos ist Panamas Antwort auf die vielen Reis-mit-Meeresfrüchte-Gerichte der Karibikküste. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch garen zusammen mit Reis in einer Fischbrühe, die von Paprika und Tomate Farbe bekommt. Das Ergebnis ist ein sattes, leicht bindendes Gericht, das in einem Topf entsteht und in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz con Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Coconut Bread (Rezept) Kokosraspel, Kokosmilch und etwas Vanille geben diesem Kastenbrot von den Marshallinseln seinen milden, süßen Geschmack und eine feuchte Krume. Der Teig ist schnell gerührt, ganz ohne Hefe oder Gehzeit. Im Ofen braucht das Brot etwa eine halbe Stunde. Gegessen wird es warm oder ausgekühlt, pur oder mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Oxtail stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Oxtail Stew (Rezept) Ochsenschwanz braucht lange Garzeit, dafür wird das Fleisch in diesem simbabwischen Eintopf butterzart. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Ingwer bilden zusammen mit Tomaten und Rinderbrühe die Grundlage, Thymian und Lorbeerblatt geben Würze. Zwei bis drei Stunden köchelt der Ochsenschwanz, bis sich das Fleisch fast vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Oxtail stew (Rezept)