Nationalgericht Ukraine: Paska (Rezept) Zu Ostern kommt in der Ukraine Paska auf den Tisch, ein süßes Hefebrot mit feiner Vanillenote und lockerer, luftiger Krume. Das Rezept braucht vor allem Zeit zum Gehen, technisch ist es dagegen unkompliziert. Mehl, Milch, Eier, Butter und Hefe reichen als Grundlage. Viele Familien backen ihre eigene Variante, oft mit Rosinen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Paska (Rezept)
süßes Brot
Nationalgericht Sudan: Sudanese Sweet Bread (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Sweet Bread (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in sudanesischen Haushalten oft dieses süße Hefegebäck auf den Tisch, mal als Frühstück, mal als Nachmittagssnack. Der Teig braucht zwei Ruhezeiten von insgesamt anderthalb Stunden, dazwischen nur wenige Handgriffe. Zucker und etwas Honig geben ihm eine milde Süße, Butter macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Sweet Bread (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Tsoureki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Tsoureki (Rezept) Tsoureki ist ein geflochtenes Hefebrot, das seine charakteristische Würze von Mastix bekommt, einem Harz, das nur auf wenigen griechischen Inseln wächst. Der Teig braucht zwei Ruhephasen von insgesamt anderthalb Stunden, bevor er gebacken wird. Traditionell backen zypriotische Familien Tsoureki zu Ostern, das süße Brot lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Tsoureki (Rezept)