Nationalgericht Lettland: Maizes Zupa (Rezept) Maizes zupa ist eine süße Suppe aus altem, angetrocknetem Roggenbrot, das in Lettland früher nicht weggeworfen, sondern in Wasser aufgekocht und mit Zucker und Zimt versüßt wurde. Herausgekommen ist ein warmes, leicht säuerliches Dessert, das eher an einen Brei erinnert als an eine klassische Suppe. Saure Sahne macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Maizes zupa (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Botswana gern Groundnut Stew auf den Tisch, ein Eintopf, der seine Cremigkeit den gerösteten Erdnüssen verdankt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, dann folgen Karotten und Paprika, bevor Erdnüsse, Brühe und Kokosmilch dazukommen. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Ayam (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Ayam (Rezept) Sate Ayam sind marinierte Hähnchenspieße, wie man sie in Indonesien an fast jeder Straßenecke bekommt. Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Knoblauch ergeben eine Marinade, die dem Fleisch schon vor dem Grillen ihren Geschmack gibt. Auf Spieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt, sind sie in wenigen Minuten fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sate Ayam (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Svíčková (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Svíčková (Rezept) Svíčková ist geschmortes Rindfleisch in einer sahnigen Wurzelgemüsesauce, serviert in dünnen Scheiben mit Semmelknödeln, so wie es in tschechischen Haushalten oft am Sonntag auf den Tisch kommt. Karotten, Sellerie und Zwiebel schmoren zusammen mit dem Fleisch fast zwei Stunden, bevor die Sauce püriert und mit Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Svíčková (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bâton de manioc (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bâton De Manioc (Rezept) Maniokwurzel bildet die Grundlage für Bâton de manioc, eine schlichte Beilage aus Benin. Die gekochte Wurzel wird zu einem glatten Teig zerstampft und zu Stäbchen geformt, die anschließend in Öl goldbraun gebraten werden. Innen bleibt die Masse zart und mild, außen wird sie knusprig. In Benin steht es meist neben einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Bâton de manioc (Rezept)