Nationalgericht Portugal: Açorda De Bacalhau (Rezept) Açorda de Bacalhau ist eine Brotsuppe aus dem ländlichen Portugal, in der altes Brot in einer Brühe aus Knoblauch, Koriander und Olivenöl aufweicht, bis sie sämig wird. Getrockneter Kabeljau, in Stücke gezupft, kommt erst am Ende dazu. Das Ergebnis wärmt vor allem an kühlen Tagen und braucht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Açorda de Bacalhau (Rezept)
Brotsuppe
Nationalgericht Lettland: Maizes zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Maizes Zupa (Rezept) Maizes zupa ist eine süße Suppe aus altem, angetrocknetem Roggenbrot, das in Lettland früher nicht weggeworfen, sondern in Wasser aufgekocht und mit Zucker und Zimt versüßt wurde. Herausgekommen ist ein warmes, leicht säuerliches Dessert, das eher an einen Brei erinnert als an eine klassische Suppe. Saure Sahne macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Maizes zupa (Rezept)