Nationalgericht Haiti: Lambi En Sauce (Rezept) Lambi, eine große karibische Meeresschnecke, auch als Königinmuschel oder Conch bekannt, wird in Haiti in einer Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten geschmort. Das Fleisch braucht vor der Zubereitung meist etwas Klopfen, damit es nicht zäh wird, danach geht das Schmoren in der Sauce zügig. Limettensaft sorgt für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Lambi en Sauce (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buttermilchsuppe mit Klößen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buttermilchsuppe Mit Klößen (Rezept) Buttermilchsuppe mit Klößen kombiniert eine warme Brühe mit kleinen Eierklößchen und kühler, saurer Buttermilch, die erst zum Schluss untergerührt wird. Diese Mischung aus warm und kühl macht die Suppe ungewöhnlich leicht für ein deutsches Wintergericht. Frische Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buttermilchsuppe mit Klößen (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka (Rezept) Zum südafrikanischen Braai gehört fast immer eine Schüssel Chakalaka auf dem Tisch, ein würziges Gemüsegericht aus Karotte, Paprika, Tomaten und Bohnen, das mit Currypulver eine milde Schärfe bekommt. In gut 20 Minuten ist es fertig, meistens während das Fleisch noch auf dem Grill liegt. Serviert wird es warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chakalaka (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Tostones (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Tostones (Rezept) Grüne, noch unreife Kochbananen werden bei Tostones zweimal frittiert, erst kurz, dann nach dem Flachdrücken noch einmal, bis sie außen knusprig sind. Der zweite Frittiergang macht den Unterschied zu einfachen Bananenchips, dadurch bekommen die Scheiben ihre charakteristische Form und Textur. Serviert werden Tostones meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Tostones (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizos a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizos A La Parrilla (Rezept) Chorizos a la Parrilla sind gewürzte Würste, die in Uruguay direkt auf dem Grill zubereitet werden. Paprikagewürz, Knoblauch und Kreuzkümmel geben ihnen ihre Würze, gegrillt werden sie zehn bis fünfzehn Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze. Vor dem Anschneiden sollten sie kurz ruhen, damit der Saft nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chorizos a la Parrilla (Rezept)