Nationalgericht Indien: Pesarattu (Rezept) Statt Weizenmehl stecken in Pesarattu eingeweichte grüne Linsen und etwas Reis, verarbeitet zu einem herzhaften Pfannkuchen aus Andhra Pradesh im Südosten Indiens. Die Masse wird zu einer glatten Paste püriert und in der Pfanne dünn ausgebacken. Von Natur aus glutenfrei, liefert er deutlich mehr Eiweiß als ein klassischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Pesarattu (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Helado Casero de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Helado Casero De Dulce De Leche (Rezept) An heißen Tagen kommt in Uruguay gern selbstgemachtes Helado de Dulce de Leche auf den Tisch, ein Eis ohne Eismaschine. Sahne, Milch und Dulce de Leche werden verrührt und in eine flache Form gegossen, die dann in den Gefrierschrank wandert. Alle 30 Minuten wird durchgerührt, damit keine großen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Helado Casero de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Polen: Tarta z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Tarta Z Jabłkami (Rezept) Tarta z jabłkami ist eine polnische Apfeltarte auf Mürbeteigboden, bei der dünn geschnittene Apfelscheiben mit etwas Zimt bestreut und im Ofen gebacken werden. Der Teig aus Mehl, kalter Butter, Zucker und Ei wird knusprig, während die Äpfel darauf weich werden und Saft abgeben. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Tarta z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hokkien Mee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hokkien Mee (Rezept) Hokkien Mee mischt zwei Nudelsorten in einer Pfanne, dünne Eiernudeln und etwas festere Reisnudeln, dazu Schweinefleisch und Garnelen. Zwiebel und Gemüse werden kurz mitgebraten, dann kommen Brühe und Sojasauce dazu, bis alles eine würzige, leicht sämige Konsistenz annimmt. Ein Spritzer Limette am Ende bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hokkien Mee (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarzuela de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarzuela De Pescado (Rezept) An der katalanischen und valencianischen Küste kochten Fischerfamilien aus dem Rest ihres Tagesfangs einen würzigen Topf, der heute als Zarzuela de Pescado bekannt ist. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und ein festfleischiger Fisch wie Kabeljau ziehen darin gemeinsam in einer Tomatensauce mit Weißwein und Paprika. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Zarzuela de Pescado (Rezept)