Nationalgericht Zypern: Koupepia (Rezept) Koupepia ist die zypriotische Version der gefüllten Weinblätter, die in ähnlicher Form auch in der Türkei und in Griechenland als Dolma bekannt sind. Reis und Hackfleisch aus Rind oder Lamm bilden die Füllung, gewürzt mit Tomatenmark und Paprika. Die Blätter werden von Hand gerollt, was die längste Zeit der Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Koupepia (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Patatas a lo Pobre (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Patatas A Lo Pobre (Rezept) Patatas a lo Pobre, wörtlich die Kartoffeln der Armen, bestehen nur aus in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika, die gemeinsam in reichlich Olivenöl langsam gar werden. Der Name verweist auf die Herkunft aus einer Küche, die mit wenigen Zutaten auskommen musste. Als Beilage oder vegetarisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Patatas a lo Pobre (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Nilaga (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Nilaga (Rezept) An regnerischen Tagen landet auf den Philippinen oft ein Topf Nilaga auf dem Herd, ein klarer Eintopf aus Rindfleisch und Gemüse. Das Fleisch köchelt über eine Stunde, bis es butterzart ist, bevor Kartoffeln, Karotten und Maiskolben dazukommen. Grüne Bohnen wandern erst zum Schluss in den Topf, damit sie nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Nilaga (Rezept)
Nationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept)
Nationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept) Pirog bezeichnet in der russischen Küche einen gefüllten oder, wie hier, durchgehend cremigen Kuchen, der süß oder herzhaft ausfallen kann. Bei diesem Quark-Pirog wird der Quark direkt in den Teig gerührt, statt ihn als separate Füllung zu verwenden. Das Ergebnis ist ein saftiger, leicht säuerlicher Kuchen mit fester, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta De Dulce De Leche (Rezept) Ein Boden aus Mürbeteig, gefüllt mit einer Creme aus Dulce de Leche, Ei und etwas Vanille, das ist die Tarta de Dulce de Leche. Die Füllung wird direkt auf den ausgerollten Teig gegossen und im Ofen gebacken, bis sie fest und goldbraun ist. Nach dem Abkühlen wird die Torte mit Puderzucker bestäubt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta de Dulce de Leche (Rezept)