Nationalgericht Seychellen: Coconut Crusted Shrimp (Rezept) Wo klassische Backfisch-Panade aus reinem Paniermehl besteht, mischt dieses Rezept Kokosraspeln darunter und macht aus Garnelen eine knusprige, leicht süßliche Vorspeise. Ei bindet die Panade, die Garnelen werden darin gewendet und in heißem Öl goldbraun frittiert. Die ganze Zubereitung dauert kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Crusted Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Pulu Kafe (Rezept)
Fleisch, Kokosmilch, Ingwer und Sojasauce ergeben bei Pulu Kafe eine cremige, leicht süßliche Sauce, wie sie in der polynesischen Küche Tongas verbreitet ist. Das Fleisch wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz mitgeschmort und dann mit Kokosmilch aufgegossen. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist es zart und die Sauce sämig. Frische Kräuter kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Pulu Kafe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Karpfen Blau (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Karpfen Blau (Rezept) Ein ganzer Karpfen zieht hier nicht in Wein, sondern in einem Sud aus Gemüse, Essig und Gewürzen gar, was ihm die namensgebende bläuliche Haut gibt. Zuerst kocht das Gemüse mit Lorbeer und Pfefferkörnern im Wasser vor, dann gart der Fisch darin gut 20 Minuten. Danach zieht er nochmal kurz in der abgeschmeckten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Karpfen Blau (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bizcocho de Zanahoria (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bizcocho De Zanahoria (Rezept) Anders als der amerikanische Carrot Cake kommt der uruguayische Bizcocho de Zanahoria meist ohne Frischkäse-Topping aus und wird schlicht pur serviert. Geriebene Karotten geben dem Rührkuchen seine feuchte Krume, Zimt sorgt für die vertraute würzige Note. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bizcocho de Zanahoria (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ruladă de pui cu legume (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ruladă De Pui Cu Legume (Rezept) Zucchini, Karotte und Paprika werden angebraten, in Hähnchenbrustfilet eingerollt und im Ofen fertig gegart, so entsteht Ruladă de pui cu legume. Das Fleisch wird vorher mit Senf und Kräutern gewürzt, das Gemüse sorgt für Farbe und Biss im Anschnitt. Nach dem Anbraten in der Pfanne braucht die Roulade noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ruladă de pui cu legume (Rezept)