Nationalgericht Irland: Guinness Brownies (Rezept) Guinness Brownies bringen das dunkle Bier in den Kuchenteig statt ins Glas daneben. Geschmolzene Zartbitterschokolade und Butter treffen auf eine Guinness-Zucker-Ei-Mischung, dazu kommt nur wenig Mehl. Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen bleiben die Brownies innen feucht und außen leicht fest. Das Bier macht sich vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Guinness Brownies (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Alt-Wiener Suppentopf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Alt-Wiener Suppentopf (Rezept) Der Alt-Wiener Suppentopf ist im Grunde eine klare Rindsuppe, Suppenfleisch, das anderthalb Stunden im Wasser zieht, dazu Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch. Ein Lorbeerblatt gibt die Würze, Salz und Pfeffer den Rest. Am Ende landet frische Petersilie obenauf. Es ist eher ein geduldiges Gericht als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Alt-Wiener Suppentopf (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Baghrir au Miel (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Baghrir Au Miel (Rezept) Anders als die meisten Pfannkuchen bekommt der marokkanische Baghrir beim Backen von selbst ein Muster aus kleinen Löchern, ohne dass er gewendet wird. Der dünnflüssige Teig aus Grieß, Hefe und Wasser ruht erst eine halbe Stunde, bevor er auf der heißen Pfanne stockt. Vor dem Servieren werden die fertigen Pfannkuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Baghrir au Miel (Rezept)
Nationalgericht Irland: Sticky Toffee Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Sticky Toffee Pudding (Rezept) Nach einem herzhaften Essen passt oft etwas Süßes und Warmes, zum Beispiel Sticky Toffee Pudding, ein Dattelkuchen mit warmer Karamellsauce aus Sahne und braunem Zucker. Die Datteln machen den Teig feucht und leicht klebrig, daher der Name. Serviert mit Vanilleeis oder Sahne wird daraus ein Dessert für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Sticky Toffee Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Fruit Salad with Coconut Dressing (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Fruit Salad With Coconut Dressing (Rezept) Mango, Papaya, Banane und Ananas treffen in diesem fidschianischen Obstsalat auf ein Dressing aus Kokosmilch und Limettensaft. Er kommt ohne Herd aus, geschnitten, vermischt, fertig. Auf Fiji dient er als leichter Nachtisch oder Snack an warmen Tagen. Etwas Honig rundet die Säure der Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tropical Fruit Salad with Coconut Dressing (Rezept)