Auberginenhälften, gefüllt mit gewürztem Rinderhack und im Ofen fertiggegart, heißen in Aserbaidschan Badimcan. Vor dem Füllen brät man sie in Öl an, bis sie goldbraun sind und ihre Bitterkeit verlieren. Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauch würzen das Hack, frische Petersilie kommt zum Schluss darüber. Tipp: Hier gibt es 91 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Badimcan (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Barbecued Pig Tails (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Barbecued Pig Tails (Rezept) Schweineschwänze gehören zu den Cuts, die in vielen Küchen kaum verwendet werden, in Barbados aber eine eigene Tradition haben. Für Barbecued Pig Tails werden sie in einer Marinade aus Knoblauch, Sojasauce, Honig und Limettensaft eingelegt und danach über offener Flamme gegrillt, bis die Haut knusprig wird. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Barbecued Pig Tails (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Stewed Oxtail (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Stewed Oxtail (Rezept) Ochsenschwanz braucht Zeit, das ist bei diesem Gericht nicht anders. Stewed Oxtail aus St. Kitts und Nevis wird zunächst scharf angebraten und dann mit Gemüse, Thymian, Piment und Kokosmilch stundenlang geschmort, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Zwei bis drei Stunden auf kleiner Flamme sind normal, aktive … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Stewed Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Hamburguesas de Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Hamburguesas De Lentejas (Rezept) Gekochte Linsen, Haferflocken, Zwiebel und Kreuzkümmel werden zu Patties geformt und in der Pfanne gebraten, die Hamburguesas de Lentejas sind eine fleischlose Variante des klassischen Burgers, die in Uruguay zunehmend verbreitet ist. Die Linsen werden nur grob zerdrückt, sodass etwas Biss bleibt. Gebraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Hamburguesas de Lentejas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilate con Rellenos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilate Con Rellenos (Rezept) Reis bildet die Basis von Chilate con Rellenos, einer Art gefüllter Reisauflauf aus El Salvador. Fleisch, Zwiebel, Paprika und Knoblauch werden angebraten und mit Kokosmilch und Paprikapulver zu einer würzigen Masse verbunden, die anschließend mit dem gekochten Reis vermengt wird. Die Mischung kommt in Formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chilate con Rellenos (Rezept)