Nationalgericht Dominica: Süßkartoffelkuchen (Rezept) Süßkartoffeln geben diesem Kuchen ihre Farbe und einen guten Teil der Süße, weshalb vergleichsweise wenig Zucker nötig ist. Püriert und mit Mehl, Kokosraspeln und Vanille verrührt, ergeben sie einen saftigen Rührkuchen. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig und muss nur noch auskühlen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Süßkartoffelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Caldeirada de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Caldeirada De Peixe (Rezept) Wenn an der Küste Mosambiks frischer Fisch verfügbar ist, landet er oft in der Caldeirada de Peixe, einer Fischsuppe mit Zwiebel, Paprika und einer Würzmischung aus Paprikapulver und Kreuzkümmel. Fischbrühe bildet die Basis, der Fisch selbst gart nur kurz mit, damit er nicht zerfällt. In etwa 20 Minuten steht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Caldeirada de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Zitronen-Kokosnuss-Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Zitronen-Kokosnuss-Pudding (Rezept) Ein Pudding aus Kokosmilch und Zitrone verbindet auf Nauru zwei gegensätzliche Aromen, die süße Kokosnuss und die Säure der Zitrone. Kokosmilch, Zucker und Zitronensaft köcheln zusammen, bis Maisstärke die Mischung eindickt. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist der Pudding fest genug zum Servieren. Geröstete … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Zitronen-Kokosnuss-Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kremrole (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kremrole (Rezept) Blätterteigstreifen, um spezielle Formen gewickelt und knusprig gebacken, ergeben die Hülle für Kremrole, gefüllt wird erst nach dem Backen mit einer selbst gekochten Vanillecreme. Das Ergebnis ist außen brüchig-knusprig und innen cremig, ein Kontrast, der das Gebäck von gewöhnlichen Keksen unterscheidet. In Tschechien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kremrole (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Makovnjača (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Makovnjača (Rezept) Makovnjača ist eine gerollte Mohnstrudel-Torte, wie sie in der kontinentalen kroatischen Küche zu Weihnachten und anderen Festtagen gebacken wird. Ein einfacher Mürbeteig wird dünn ausgerollt, mit gemahlenem Mohn, Milch und Honig gefüllt, eingerollt und eine gute halbe Stunde gebacken. Aufgeschnitten zeigt sich die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Makovnjača (Rezept)