Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Grilled Mahi-Mahi (Rezept) Mahi-Mahi ist ein fester, milder Fisch, der Hitze gut verträgt, ohne beim Grillen auseinanderzufallen. Vor dem Grillen zieht er mindestens 30 Minuten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern. Auf dem Grill braucht jedes Filet nur vier bis fünf Minuten pro Seite. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Grilled Mahi-Mahi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Manakeesh Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Manakeesh Zaatar (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, ist die Basis für den Belag von Manakeesh Zaatar, einem einfachen Hefefladen aus der jordanischen Küche. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und mit Zaatar und Olivenöl bestrichen wird. Im heißen Ofen wird er in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Manakeesh Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sinki Achaar (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sinki Achaar (Rezept) Sinki ist fermentierter Rettich, der in Nepal ähnlich wie Sauerkraut in Europa als haltbar gemachtes Gemüse eine lange Tradition hat. Als Achaar, also als würzige Beilage, wird er mit Sesamöl, Kurkuma, Chilipulver und Zitronensaft angemacht. Serviert wird Sinki Achaar als kleine, kräftige Ergänzung zu Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sinki Achaar (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vospov Kofte (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vospov Kofte (Rezept) Vospov Kofte sind kleine, ovale Bällchen aus roten Linsen und Bulgur, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern. Gebraten oder gekocht wird dabei nichts, die fertige Masse wird lediglich geformt und auf Salatblättern angerichtet. Als Fastenspeise der armenisch-apostolischen Kirche kommt das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Vospov Kofte (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spicy Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spicy Coconut Chutney (Rezept) Scharf und mild zugleich zeigt sich dieses Chutney, in dem frische Kokosnuss auf grüne Chilischoten, Zwiebel und Ingwer trifft. Alle Zutaten kommen zusammen mit Limettensaft und Salz in den Mixer und werden zu einer glatten Paste püriert. Je nach gewünschter Konsistenz lässt sich mit etwas Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Spicy Coconut Chutney (Rezept)