Nationalgericht Kroatien: Zagorska Juha (Rezept) An kalten Tagen kommt in der kroatischen Region Zagorje die Zagorska Juha auf den Tisch, eine klare Rindfleischsuppe mit Karotte, Kartoffel und Lauch. Das Fleisch aus der Schulter braucht eine gute Stunde im Topf, bis es weich genug zum Zerfallen ist. Frische Petersilie und Thymian geben der Brühe zum Schluss ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zagorska Juha (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kothimbir Vadi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kothimbir Vadi (Rezept) Frischer Koriander und Kichererbsenmehl bilden die Basis für Kothimbir Vadi, ein Snack aus der westindischen Region Maharashtra. Die gewürzte Masse wird nicht frittiert, sondern zunächst gedämpft und erst danach in Stücke geschnitten. So bleibt das Gericht leichter als viele andere indische Snacks und eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kothimbir Vadi (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pommes Anna (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pommes Anna (Rezept) Für Pommes Anna werden rohe Kartoffeln in hauchdünne Scheiben geschnitten, in einer gebutterten Form geschichtet und im Ofen zu einem festen, goldbraunen Kuchen gebacken. Mehr als Kartoffeln, Butter und Salz braucht das Rezept nicht. Nach knapp einer Stunde im Ofen hält der Kartoffelkuchen von selbst zusammen und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pommes Anna (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Bloedworst mit Apfel (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Bloedworst Mit Apfel (Rezept) Bloedworst mit Apfel bringt die herzhafte Schärfe der belgischen Blutwurst mit der Süße geschmorter Äpfel zusammen. Die Äpfel karamellisieren mit braunem Zucker und Zwiebeln in Butter, bevor die in Scheiben geschnittene Wurst dazukommt. Serviert wird das Ganze warm, meist mit Kartoffelpüree. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Bloedworst mit Apfel (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Bukstiņbiezputra (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Bukstiņbiezputra (Rezept) Buchweizen, mit Butter und Käse verfeinert, ergibt in Lettland ein herzhaftes Gericht namens Bukstiņbiezputra. Die Grütze köchelt etwa fünfzehn Minuten in Wasser oder Brühe, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist. Butter und Käse werden erst zum Schluss untergerührt, damit sie nicht zu stark zerkochen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Bukstiņbiezputra (Rezept)