Nationalgericht Niederlande: Gevulde Eieren (Rezept) Gevulde Eieren sind gefüllte Eier, wie sie in den Niederlanden kaum von einem Buffet fehlen. Die Eigelbe werden mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen zu einer cremigen Masse verrührt und zurück in die Eiweißhälften gefüllt. Ein Spritzbeutel macht das Befüllen ordentlicher, ein Löffel tut es aber genauso. Fertig sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gevulde Eieren (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Ossenworst (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Ossenworst (Rezept) Ossenworst ist eine rohe, gepökelte Rindfleischwurst aus dem Amsterdamer Raum, die traditionell dünn aufgeschnitten und kalt gegessen wird. Rindfleisch wird mit Pökelsalz, Pfeffer, Muskatnuss und einem Schuss Rotwein gewürzt, durch den Wolf gedreht und in Wursthüllen gefüllt. Vor dem Servieren ruht sie einige Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Ossenworst (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Basbousa (Rezept) Grieß, Joghurt, geschmolzene Butter und ein Sirup aus Zucker und Zitrone ergeben zusammen Basbousa, einen Kuchen aus der somalischen Küche. Der Teig wird nur verrührt, nicht geschlagen, und kommt direkt in die Form. Nach dem Backen zieht der heiße Sirup in den noch warmen Kuchen ein, das macht ihn feucht und dicht. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Flautas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Flautas (Rezept) Flautas sind eng gerollte Tortillas, gefüllt mit Fleisch oder Käse und in heißem Öl frittiert, bis die Hülle knusprig und die Füllung heiß durch ist. Der Name bedeutet Flöten und bezieht sich auf die schlanke Rollenform der frittierten Tortillas. Serviert werden sie meist mit Salsa, Guacamole und etwas frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Flautas (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prekmurski Bujt Repa (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prekmurski Bujt Repa (Rezept) In der Region Prekmurje im äußersten Osten Sloweniens landet fermentierte saure Rübe zusammen mit Kartoffeln und Wurst in einem einzigen Topf, dem Prekmurski Bujt Repa. Die kisla repa genannte Rübe bringt eine deutliche Säure mit, die sich beim Schmoren mit den übrigen Zutaten abrundet. Nach rund 30 Minuten auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Prekmurski Bujt Repa (Rezept)