Nationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept) Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch kommt in Tansania oft Kachumbari auf den Tisch, ein roher Salat aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika, mit Limette und Chili abgeschmeckt. Die Säure gleicht die Schwere des Grillguts aus. Zubereitet ist er in zehn Minuten, ziehen sollte er trotzdem kurz. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Xinomizithra (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Xinomizithra (Rezept) Xinomizithra ist ein griechischer Frischkäse aus Schaf- oder Ziegenmilch mit einer leicht säuerlichen Note, die an milden Joghurt erinnert und typisch für die Käseküche der griechischen Inseln ist. Hier wird er mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern zu einem cremigen Aufstrich verrührt. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Xinomizithra (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept) Kabsa ist über die Grenzen des Jemen hinaus bekannt und wird auf der gesamten arabischen Halbinsel in leicht unterschiedlichen Varianten gekocht. Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel ziehen zusammen mit Hähnchen oder Lamm und Tomaten in den Reis, bis alles eine gemeinsame Würze angenommen hat. Geröstete Pinienkerne obendrauf geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Gallina con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Gallina Con Verduras (Rezept) Wie viele Hühnersuppen weltweit lebt auch die guatemaltekische Sopa de Gallina con Verduras von einer klaren, langsam gezogenen Brühe. Huhn kocht darin gut eine halbe Stunde, bevor Karotten, Zucchini, Paprika und Sellerie dazukommen und die Suppe eine bunte Gemüseeinlage bekommt. Koriander und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Gallina con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Chnöpfli (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Chnöpfli (Rezept) Chnöpfli ähneln Spätzle, kleine Teigstücke aus Mehl, Ei und Wasser, die im Salzwasser gegart und anschließend in Butter geschwenkt werden. Serviert werden sie klassisch mit geriebenem Käse wie Emmentaler oder Gruyère bestreut. Von Teig bis fertigem Teller vergehen kaum mehr als 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 63 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Chnöpfli (Rezept)