Nationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept) In Ruanda ist Umutsima ein Alltagsgericht aus Maisbrei und Bohnen, näher an einer sättigenden Grundlage als an einem raffinierten Rezept. Das Maismehl wird langsam in kochendes Wasser gerührt, bis eine dickliche, glatte Masse entsteht. Die Bohnen kommen erst am Ende dazu und geben dem sonst milden Brei etwas Substanz. Gewürzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept)
Ruanda
Nationalgericht Ruanda: Rwandan Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Rwandan Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln, in Stücke geschnitten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen geröstet, sind in Ruanda ein Grundnahrungsmittel und tauchen dort häufiger auf dem Teller auf als gewöhnliche Kartoffeln. Nach einer halben Stunde bei 200 Grad sind sie außen leicht karamellisiert und innen weich. Optional geben Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Rwandan Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Urwagwa (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Urwagwa Urwagwa entsteht, wenn reife Bananen mit Wasser und etwas Zucker zwei bis drei Tage vor sich hin gären. Das Ergebnis ist ein leicht alkoholisches Getränk, das in Ruanda zu Festen und Versammlungen gehört. Anders als bei Bier oder Wein braucht man dafür keine besondere Ausrüstung, nur Geduld und einen warmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Urwagwa (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ugali (Rezept)
Einfach in der Zubereitung und reich an Nährstoffen, ist Ugali das Herzstück vieler Mahlzeiten. Begleitet von frischem Gemüse, saftigen Fleischgerichten oder aromatischen Soßen, verleiht dieser Klassiker jeder Speise eine besondere Note. Tipp: Hier gibt es 27 weitere Rezepte aus Ruanda. Vorstellung des Gerichts Ugali, auch bekannt als Maisbrei, ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ugali (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Inyama y’Inkoko (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Inyama Y’Inkoko (Rezept) Hühnchen gehört in Ruanda ebenso zum Festtagsessen wie zum Alltag, und Inyama y’Inkoko zählt zu den schlichteren Zubereitungen. Hähnchenbrust wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel angebraten und meist mit Ugali oder Reis serviert. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Inyama y’Inkoko (Rezept)