Nationalgericht Bolivien: Ají De Panza (Rezept) Rinderbauch braucht Zeit, und genau die nimmt sich Ají de Panza, ein bolivianisches Schmorgericht in einer würzigen Sauce aus Ají-Chilis, Knoblauch und Kräutern. Das Fleisch kocht zunächst allein weich, bevor es in die angebratene Chilisauce wandert. Serviert wird es klassisch mit Reis und einem frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Panza (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Trollkrem (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Trollkrem (Rezept) Preiselbeeren, leicht zerdrückt und mit Zucker vermengt, bilden die fruchtige Basis von Trollkrem, das erst durch das Unterheben von steif geschlagenem Rahm seine namensgebende luftige Konsistenz bekommt. Die Zubereitung dauert kaum zwanzig Minuten, dazu kommt eine Stunde Kühlzeit. Das Dessert ist deutlich weniger süß als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Trollkrem (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept) Ngoh Hiang erinnert an eine Frühlingsrolle, ist aber deutlich herzhafter gefüllt. Hackfleisch aus Schwein und Garnelen wird mit Ei, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver vermengt, in eingeweichte Reisnudeln gewickelt und knusprig frittiert. Das Ergebnis ist außen kross und innen saftig, mit deutlicher Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Wingko Babat (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Wingko Babat (Rezept) Wingko Babat trägt den Namen seiner Herkunftsstadt Babat auf Java im Namen. Das Gebäck besteht aus Klebreismehl, Kokosraspeln, Zucker und Kokosmilch, die zu einem festen Teig verarbeitet und im Ofen gebacken werden. Nach dem Backen hat es eine goldbraune Kruste und ein zähes, süßes Inneres. Manchmal kommen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Wingko Babat (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Coo-Coo and Callaloo (Rezept)
Coo-Coo ist ein dicker Maisbrei, der in Trinidad und Tobago traditionell zusammen mit Callaloo serviert wird, einem würzigen Eintopf aus Blattgemüse. Maismehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingerührt, bis eine cremige Masse entsteht. Parallel dünsten Zwiebel, Knoblauch und Thymian mit den grünen Blättern in der Pfanne. Zusammen auf dem Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Coo-Coo and Callaloo (Rezept)