Nationalgericht Taiwan: Herbal Jelly (Rezept) Herbal Jelly ist ein taiwanesisches Geleedessert, das aus Agar-Agar, Wasser und Pandan- oder Grünteeextrakt geliert wird. Nach dem Erkalten schneidet man die feste Masse in Würfel und serviert sie mit Toppings wie Tapiokaperlen oder Kokosmilch. Die Textur ist glatt und leicht springend, der Geschmack mild und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Herbal Jelly (Rezept)
Nationalgericht Italien: Casatiello (Rezept)
Nationalgericht Italien: Casatiello (Rezept) Casatiello ist ein herzhaftes Hefebrot aus Neapel, das traditionell zu Ostern gebacken wird und Schinken oder Salami sowie Käse im Teig verbirgt. Der Teig braucht zwei Ruhephasen, insgesamt anderthalb Stunden, bevor er in den Ofen kommt. Nach fünfundvierzig Minuten Backzeit ist die Kruste fest und das Innere durchzogen von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Casatiello (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Torta de Queso Paraguayo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Torta De Queso Paraguayo (Rezept) Wer bei einer Torta de Queso an einen süßen Käsekuchen denkt, liegt bei dieser paraguayischen Variante daneben. Salz und Pfeffer statt Zucker bestimmen den Geschmack. Käse, Eier, Butter und Mehl ergeben einen lockeren Teig, der in etwa 35 Minuten im Ofen aufgeht. Statt Frischkäse kommt ein kräftiger, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Torta de Queso Paraguayo (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Pudding (Rezept) Aus derselben Maniokwurzel, die anderswo zu herzhaften Beilagen wird, entsteht auf Vanuatu auch dieser cremige Pudding. Die gekochte Wurzel wird fein püriert und mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zu einer glatten, dickflüssigen Masse verrührt. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist das Dessert fest genug zum Servieren, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Manioc Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cocoa Tea (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Cocoa Tea (Rezept) Cocoa Tea beginnt nicht mit Kakaopulver aus der Tüte, sondern mit ganzen Kakaobohnen, die geröstet und gemahlen werden, bevor sie mit Wasser und Zimtstangen aufgekocht werden. Nach einer Viertelstunde Köcheln kommen Vanille, Muskatnuss und Milch dazu, gesüßt wird nach Geschmack mit Zucker oder Honig. Auf St. Lucia trinkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Cocoa Tea (Rezept)