Zu Ostern kommt in Moldawien häufig Drob de miel auf den Tisch, ein Auflauf aus Lammfleisch, Lamminnereien, Reis und reichlich frischen Kräutern. Vor dem Servieren werden verquirlte Eier über die heiße Masse gegossen, wo sie leicht stocken. Geschmacklich ist das Gericht kräftig und erdig, mit einer deutlichen Note von Dill und Petersilie. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Drob de miel (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Saboko (Rezept)
Anders als die fischbasierte Variante Ikan Saboko setzt Saboko auf Rind- oder Hühnerfleisch, kombiniert mit Paprika, Karotte und grünem Gemüse wie Brokkoli oder Bohnen. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Fleisch folgt, dann Gemüse und Gewürze wie Paprikapulver und Kurkuma. Nach 15 bis 20 Minuten köcheln ist alles gar, frische Kräuter kommen als Garnitur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Saboko (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Empanadas de pollo (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Empanadas De Pollo (Rezept) Bei Feiern und als Snack für zwischendurch sind Empanadas de pollo in Argentinien gleichermaßen zuhause, gefüllte Teigtaschen mit einer würzigen Hähnchenfüllung aus Paprika und Kreuzkümmel. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, dann kommt das gekochte Hähnchen mit den Gewürzen dazu, bevor die Masse in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Empanadas de pollo (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Quarkkeulchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsische Quarkkeulchen (Rezept) Quarkkeulchen sind kleine Puffer aus Quark und gestampften Kartoffeln, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Innen bleiben sie weich, außen bekommen sie eine leichte Kruste. Der Teig ist in zehn Minuten gerührt, gebraten sind sie in einer weiteren Viertelstunde fertig. In Sachsen isst man sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsische Quarkkeulchen (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept) Bei orthodoxen Gedenkfeiern in Rumänien kommt fast immer Colivă auf den Tisch, ein süßes Gericht aus gekochtem Weizen, Walnüssen, Zucker und Rosinen. Der Weizen quillt in Wasser, bis er weich ist, danach wird er mit den restlichen Zutaten vermengt und zu einer flachen Form gepresst. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept)