Nationalgericht Serbien: Čokoladna Torta Sa Oraha (Rezept) Gemahlene Walnüsse ersetzen bei dieser serbischen Torte einen Großteil des Mehls, was ihr eine dichte, leicht feuchte Krume gibt. Geschmolzene Zartbitterschokolade wird unter geschlagene Eier und Zucker gehoben, dann kommen die Walnüsse dazu. Nach fünfundzwanzig bis dreißig Minuten im Ofen ist die Torte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čokoladna Torta sa Oraha (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept) Trockenfrüchte, ein Löffel Zimt und ein Teig, der bewusst uneben bleibt, ergeben Rock Cakes, ein einfaches englisches Teegebäck. Der Name geht auf die grobe, felsige Oberfläche zurück, die beim Backen entsteht und an kleine Steine erinnert. Innen bleiben die kleinen Kuchen saftig, außen werden sie knusprig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Gâteau de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Gâteau De Manioc (Rezept) Gâteau de Manioc ist im Grunde ein Kuchen, bei dem statt Mehl gekochter und pürierter Maniok die Basis bildet. Mit Zucker, Eiern und Kokosmilch vermengt und im Ofen gebacken, bekommt er eine feuchte, leicht klebrige Krume. An der Elfenbeinküste isst man ihn als süßen Snack zwischendurch oder als Dessert nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Gâteau de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pierna de Cerdo Asada (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pierna De Cerdo Asada (Rezept) Ein ganzes Schweinebein, mariniert mit Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel und Limettensaft, kommt bei der Pierna de Cerdo Asada langsam auf den Grill. Erst bei niedriger, gleichmäßiger Hitze und 15 bis 20 Minuten pro Seite wird die Kruste goldbraun, ohne dass das Fleisch innen austrocknet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pierna de Cerdo Asada (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Nem Chua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Nem Chua (Rezept) Fermentation ist das Herzstück von Nem Chua, rohem Schweinefleisch, das mit Knoblauch, Chili, Zucker und Salz gewürzt und in Bananenblätter eingewickelt zwei bis drei Tage reift. Der Reiswein in der Mischung unterstützt den Prozess, ohne Kühlung entsteht dabei ein leicht säuerlicher Geschmack. Serviert wird es kalt, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Nem Chua (Rezept)