Nationalgericht Japan: Nikujaga (Rezept) Nikujaga trägt seinen Inhalt bereits im Namen, niku steht für Fleisch, jaga für Kartoffel. Dünne Rindfleischstreifen schmoren zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einem Sud aus Sojasauce, Mirin und Zucker, bis alles weich und leicht süßlich-salzig ist. In Japan zählt der Eintopf zur vertrauten Hausmannskost, wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Nikujaga (Rezept)
Japanisch
Nationalgericht Japan: Katsu Donburi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsu Donburi (Rezept) Dieses herzliche Gericht begeistert mit zartem, paniertem Schweinefleisch, das knusprig gebraten und auf einer Bett aus dampfendem Reis serviert wird. Krönende Zutaten wie Ei und eine aromatische Sojasauce verleihen dem Ganzen einen unwiderstehlichen Geschmack. Tipp: Hier gibt es 172 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Katsu Donburi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kakigōri (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kakigōri (Rezept) An heißen Sommertagen greifen viele Japaner zu Kakigōri, fein gehobeltem Eis, das mit Fruchtsirup und gesüßter Kondensmilch übergossen wird. Die Textur ist entscheidend, denn nur wirklich fein geschabtes Eis zergeht auf der Zunge, statt zu knirschen. Ursprünglich aus der Edo-Zeit stammend, wird das Dessert heute an Ständen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kakigōri (Rezept)
Nationalgericht Japan: Miso Katsu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Miso Katsu (Rezept) Anders als klassisches Katsu mit süßlicher Tonkatsu-Sauce bekommt Miso Katsu eine würzige Sauce aus Miso, Mirin und Sojasauce über das frittierte Schnitzel. Die Panade aus Panko-Brösel wird beim Frittieren extra knusprig, während das Fleisch aus Schwein oder Huhn innen saftig bleibt. Serviert wird es klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Miso Katsu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Zaru Soba (Rezept)
Nationalgericht Japan: Zaru Soba (Rezept) An heißen Sommertagen kommt in Japan Zaru Soba auf den Tisch, kalt abgeschreckte Buchweizennudeln, die zum Eintunken in eine Sauce aus Dashi, Sojasauce und Mirin serviert werden. Fünf bis sieben Minuten kochen die Nudeln, danach werden sie unter kaltem Wasser abgeschreckt, damit sie ihre Bissfestigkeit behalten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Zaru Soba (Rezept)