Nationalgericht Mazedonien: Kebapi (Rezept) Kebapi sind gegrillte Frikadellen aus Rind- und Lammhackfleisch, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Pfeffer, wie man sie in Nordmazedonien an fast jeder Grillstelle findet. Die Fleischmasse ruht mindestens zwei Stunden, oft über Nacht, bevor sie zu länglichen Röllchen geformt und gegrillt wird. Zehn bis fünfzehn Minuten auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kebapi (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Smoked Fish with Banana (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Smoked Fish With Banana (Rezept) Rauchiger Fisch und süße, warme Banane sind eine ungewöhnliche, aber in Papua-Neuguinea bewährte Kombination. Der Fisch wird zunächst mit Zitrone mariniert und dann geräuchert, während die Bananen nur kurz erwärmt werden, um ihre Cremigkeit zu entfalten. Zusammen ergeben sie ein Gericht, das salzig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Smoked Fish with Banana (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Samosa (Rezept) Diese frittierten Teigtaschen kommen ursprünglich aus Südasien, haben sich in Uganda aber längst als eigenständiger Snack etabliert. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird gefüllt mit Hackfleisch oder Gemüse, gewürzt mit Curry, Zwiebel und Knoblauch. Nach dem Formen werden die Taschen in heißem Öl goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Mbotok (Rezept)
Bei Mbotok werden Fisch, Reis und ein buntes Gemüsetrio aus Zwiebel, Tomate und Paprika getrennt vorbereitet und erst zum Schluss in der Pfanne zusammengeführt. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die Würze. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller dauert es kaum mehr als 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 94 weitere Rezepte aus Senegal. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Mbotok (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Carri d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Carri D’Agneau (Rezept) Lammfleisch, langsam in einer Sauce aus Tomaten, Ingwer und Currygewürzen geschmort, ist auf Mauritius als Carri d'Agneau bekannt und zeigt den indischen Einfluss auf der Insel deutlich. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Sauce ihre Farbe, grüne Chilis sorgen für eine moderate Schärfe. Serviert wird das Curry mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Carri d’Agneau (Rezept)