Samosas kennt man aus vielen Küchen zwischen Nordafrika und Südasien, im Sudan werden die knusprigen Teigtaschen meist mit Hackfleisch oder einer Gemüsemischung gefüllt. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der gewürzten Füllung belegt, zu Dreiecken gefaltet und in Öl frittiert. Kreuzkümmel und Koriander geben der Füllung ihre typische Würze. Bei Festen im Sudan gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Samosa (Rezept)
Samosas
Nationalgericht Tansania: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Samosas (Rezept) Auf tansanischen Straßenmärkten gehören Samosas zu den Snacks, an denen man kaum vorbeigeht, ohne stehen zu bleiben. Ein einfacher Teig aus Mehl, Salz und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus Gemüse oder Fleisch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Curry gefüllt und zu Dreiecken gefaltet. Danach geht es ins heiße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Samosas (Rezept) Samosas sind frittierte Teigtaschen, die über indische Einwanderer nach Botswana kamen und dort zum festen Bestand der Snackküche wurden. Der dünne Teig wird um eine Füllung aus Kartoffeln, Erbsen und Garam Masala gefaltet und in heißem Öl frittiert. Innen weich und würzig, außen knusprig, eignen sie sich als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Samosas (Rezept) Samosas kennt man vor allem aus der indischen Küche, auf den Komoren gehören sie aber genauso zum Alltag, meist gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und Karotten. Der Teig aus Mehl, Wasser und Kurkuma wird dünn ausgerollt, mit der Gemüsefüllung belegt und zu Dreiecken gefaltet. Frittiert werden sie, bis die Hülle knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Samosas (Rezept) Samosas kennt man eigentlich aus Südasien, in Namibia sind die frittierten Teigtaschen aber genauso verbreitet und gelten dort als Nationalgericht. Gefüllt werden sie meist mit Gemüse, Kartoffeln und Garam Masala, seltener mit Fleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und in heißem Öl goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Samosas (Rezept)