Nationalgericht Madagaskar: Ravitoto (Rezept) Ravitoto ist ein madagassisches Schmorgericht aus Schweinefleisch und zerstoßenen Cassava-Blättern, das mit Reis serviert wird. Die Blätter geben dem Gericht eine erdige, leicht bittere Note, die durch Knoblauch und Zwiebel ausgeglichen wird. Auf der Insel zählt es zu den Gerichten, die im ganzen Land bekannt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Ravitoto (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sursild (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sursild (Rezept) Sursild, die norwegische Spezialität, ist ein Hering, der in einer würzigen Marinade aus Essig, Zucker und Gewürzen eingelegt wird. Dieses traditionelle Gericht wird oft mit Zwiebeln, Karotten und Senfkörnern verfeinert und bietet eine harmonische Balance aus säuerlichen und süßen Aromen. Perfekt als Vorspeise oder zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Sursild (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Posta Negra Cartagenera (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Posta Negra Cartagenera (Rezept) Aus Cartagena an der karibischen Küste Kolumbiens stammt diese zweite Variante der Posta Negra, bei der Zucker in der Pfanne karamellisiert wird, bevor das Fleisch weiterschmort. Das gibt der Sauce eine dunkle Farbe und eine leicht bittere Süße. Serviert wird der Braten in Scheiben mit Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Posta Negra Cartagenera (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Umuneke (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Umuneke (Rezept) Reife Bananen und Maismehl verbinden sich bei Umuneke zu einer dicken, sämigen Masse, die in Burundi gern in geselliger Runde gegessen wird. Das Maismehl wird unter ständigem Rühren ins kochende Wasser gestreut, danach kommen die geschnittenen Bananen dazu. Ein Schuss Öl am Ende macht die Konsistenz etwas geschmeidiger. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Umuneke (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajores de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajores De Chocolate (Rezept) Diese Variante der Alfajores de Chocolate setzt auf Haferflocken und Mandelmehl statt reinem Weizenmehl, gefüllt mit Dulce de Leche und in Schokolade getaucht. Ursprünglich stammt das Gebäck aus dem arabischen Raum und kam über spanische Einwanderer nach Südamerika. In Uruguay ist es fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Alfajores de Chocolate (Rezept)