Nationalgericht Kolumbien: Posta Negra Cartagenera (Rezept) Aus Cartagena an der karibischen Küste Kolumbiens stammt diese zweite Variante der Posta Negra, bei der Zucker in der Pfanne karamellisiert wird, bevor das Fleisch weiterschmort. Das gibt der Sauce eine dunkle Farbe und eine leicht bittere Süße. Serviert wird der Braten in Scheiben mit Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Posta Negra Cartagenera (Rezept)