Nationalgericht Albanien: Supë Me Mish (Rezept) An kalten Tagen kommt in Albanien oft ein Topf Supë me Mish auf den Tisch, eine kräftige Fleischsuppe aus Rind oder Lamm mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln. Das Fleisch gart zusammen mit dem Gemüse in derselben Brühe, bis beides butterweich ist. Lorbeer und Knoblauch geben der Suppe Tiefe, frische Petersilie kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fish Wrapped in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fish Wrapped In Banana Leaves (Rezept) Fisch in Bananenblättern ist ein palauisches Gericht, bei dem Fischfilet zusammen mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Limette in Bananenblätter eingeschlagen und gedämpft wird. Die Blätter geben beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an den Fisch ab und halten ihn gleichzeitig saftig. Fischsauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fish Wrapped in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht USA: Chocolate Mousse (Rezept)
Nationalgericht USA: Chocolate Mousse (Rezept) Ursprünglich stammt Chocolate Mousse aus Frankreich, hat sich aber längst auch in den USA als fester Programmpunkt auf Dessertkarten etabliert. Geschmolzene Zartbitterschokolade wird mit Eigelb, steifem Eiweiß und geschlagener Sahne zu einer luftigen Creme verbunden. Ohne Gelatine oder Stärke hält sich die Masse allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Chocolate Mousse (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Galletas Champurradas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Galletas Champurradas (Rezept) Ähnlich wie Butterkekse anderswo werden Galletas Champurradas mit Butter und Zucker cremig geschlagen, bekommen ihren Charakter aber durch eine dicke Sesamkruste und eine Prise Zimt im Teig. Geformt und in Sesam gedrückt, brauchen sie im Ofen nur rund 20 Minuten. In Guatemala werden sie traditionell zu Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Galletas Champurradas (Rezept)
Nationalgericht Mali: Bouillie de mil (Rezept)
Nationalgericht Mali: Bouillie De Mil (Rezept) Hirse ist in weiten Teilen Westafrikas ein Grundnahrungsmittel, und Bouillie de mil macht daraus einen einfachen Frühstücksbrei. Hirsemehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingerührt und rund 10 bis 15 Minuten geköchelt, bis die Masse cremig ist. Je nach Vorliebe kommt Honig, Zucker oder etwas Milch dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Bouillie de mil (Rezept)