Nationalgericht Suriname: Surinaamse Broodje Pom (Rezept) Broodje Pom ist ein belegtes Brötchen mit einem gebackenen Auflauf aus geriebener Pomtajer-Wurzel und Hähnchen als Füllung. In Suriname wird der Auflauf, kurz Pom genannt, sonst als Festtagsessen serviert und hier praktisch zum Streetfood umfunktioniert. Piccalilly und Erdnusssauce geben dem Ganzen die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Broodje Pom (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Sopa de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Sopa De Mandioca (Rezept) Sopa de Mandioca ist eine paraguayische Suppe, in der gewürfelter Maniok in Gemüsebrühe weich kocht und am Ende mit Frischkäse sämig wird. Zwiebel, Knoblauch und etwas Paprikapulver geben die Würze, mehr braucht es nicht. In gut einer halben Stunde steht sie auf dem Tisch, was sie zu einem Gericht für kühle Abende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Sopa de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Yassa Poulet (Rezept) Wenn in Westafrika Hähnchen mariniert und mit reichlich Zwiebeln geschmort wird, ist oft Yassa Poulet gemeint, ein Gericht mit Ursprung im Senegal, das auch an der Elfenbeinküste verbreitet ist. Zitronensaft, Zitronenschale und etwas Chili sorgen für die charakteristische Säure und Schärfe. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto Di Pesce (Rezept) Brodetto di Pesce stammt von der Adriaküste, wo Fischer seit jeher aus dem Tagesfang einen Sud kochten. Fisch und Meeresfrüchte garen kurz in einer Tomatensauce mit Weißwein, Knoblauch und frischen Kräutern. Herausgekommen ist ein herzhafter Eintopf, der eher nach Fischsuppe als nach Pastagericht schmeckt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)
Nationalgericht England: Lancashire Hotpot (Rezept)
Nationalgericht England: Lancashire Hotpot (Rezept) An kalten Tagen kommt in Nordengland oft ein Topf auf den Herd, der nach der Region Lancashire benannt ist. Lammfleisch schmort mit Zwiebeln und Karotten in Rinderbrühe, bis es weich zerfällt, obenauf liegt eine Schicht Kartoffelscheiben, die im Ofen goldbraun wird. Von der ersten Anbratphase bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lancashire Hotpot (Rezept)