Nationalgericht Serbien: Ajvar (Rezept) In fast jedem serbischen Haushalt steht im Herbst ein Glas Ajvar im Vorrat, eine Paste aus gerösteten Paprika und Auberginen mit Knoblauch. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld beim Rösten und Häuten der Paprika, danach geht es mit dem Pürierstab schnell. Fertig ist eine würzige Paste, die sich wochenlang hält. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut and Lime Tart (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut And Lime Tart (Rezept) Diese Torte aus Fidschi setzt auf einen Gegensatz, süße gemahlene Kokosnuss trifft auf die Säure frischer Limetten. Der Teig aus Kokosnuss, Zucker, Sahne und Limettensaft kommt für gut eine halbe Stunde in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Abkühlen lässt sie sich mit Limettenscheiben und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut and Lime Tart (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Chicken Souse (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Chicken Souse (Rezept) An vielen Wochenenden beginnt der Tag auf den Bahamas mit einer sauren, herzhaften Hühnerbrühe namens Chicken Souse. Zartes Hühnerfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Sellerie in Wasser oder Brühe, bis alles butterweich ist. Den Abschluss bildet reichlich frischer Limettensaft, der der Suppe ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Chicken Souse (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ngalakh (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ngalakh (Rezept) Ngalakh gehört traditionell zu Gamou und anderen religiösen Festen in Senegal, wird dort aber längst auch außerhalb dieser Anlässe gegessen. Die Süßspeise besteht aus weich gekochtem Reis, der mit Erdnussbutter vermengt wird, dazu kommen Banane oder Mango. Ein Löffel Honig rundet die Süße ab. Tipp: Hier gibt es 94 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ngalakh (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Squid Rings (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Squid Rings (Rezept) An der ägyptischen Küste sind frittierte Tintenfischringe ein beliebter Snack zum Bier oder eine Vorspeise vor dem eigentlichen Fischgericht. Die Ringe werden erst in gewürztem Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln gewendet und portionsweise goldbraun frittiert. Mit Zitronensaft beträufelt, sind sie in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fried Squid Rings (Rezept)