Nationalgericht Thailand: Kaeng Hung Ley (Rezept) Kaeng Hung Ley ist ein Curry aus Nordthailand mit deutlich burmesischem Einschlag, geschmort statt kurz gegart, mit Kurkuma, Ingwer und einer süß-sauren Note aus Tamarinde. Schweinefleisch oder Hähnchen zieht dabei über längere Zeit gar, bis es zart zerfällt. Anders als viele Curries im Süden kommt hier keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Hung Ley (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Coconut and Lime Tart (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut And Lime Tart (Rezept) Diese Torte aus Fidschi setzt auf einen Gegensatz, süße gemahlene Kokosnuss trifft auf die Säure frischer Limetten. Der Teig aus Kokosnuss, Zucker, Sahne und Limettensaft kommt für gut eine halbe Stunde in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Abkühlen lässt sie sich mit Limettenscheiben und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut and Lime Tart (Rezept)