Nationalgericht Südafrika: Waterblommetjie Bredie (Rezept) Wasserblommetjies, die essbaren Blüten einer südafrikanischen Wasserlilie, geben diesem Eintopf seinen Namen und einen leicht herben, erdigen Geschmack. Zusammen mit Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten köcheln sie stundenlang zu einem sämigen Bredie, der typischen südafrikanischen Schmorgerichtform. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Waterblommetjie Bredie (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Costițe de porc la grătar (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Costițe De Porc La Grătar (Rezept) Auf dem Grill entfalten Schweinerippchen ihr volles Aroma, wenn sie zuvor in Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Kräutern mariniert wurden, wie bei Costițe de porc la grătar. Rosmarin, Thymian und Paprika geben die Würze, die beim Grillen eine dunkle, aromatische Kruste bildet. Bei mittlerer Hitze brauchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Costițe de porc la grătar (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Lalo mit Krabben (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Lalo Mit Krabben (Rezept) Diese Variante von Lalo mit Krabben kommt ohne Erdnusssauce aus und setzt stattdessen auf Tomate und Paprikapulver. Krabben und Kräutergemüse wie Spinat oder Mangold bilden den Kern des Gerichts. Serviert wird es warm mit Reis oder einer anderen Beilage. Die Pfanne steht insgesamt etwa 20 Minuten auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Lalo mit Krabben (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Ostrich Fillet with Red Wine Sauce (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Ostrich Fillet With Red Wine Sauce (Rezept) Straußenfleisch ist rotes Fleisch mit deutlich weniger Fett als Rind oder Lamm und wird ähnlich wie ein Steak scharf angebraten. Für dieses Gericht kommt das Filet mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und einer reduzierten Rotweinsauce mit Thymian auf den Teller. In gut 30 Minuten ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Ostrich Fillet with Red Wine Sauce (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: West Indian Curry Shrimp (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: West Indian Curry Shrimp (Rezept) Garnelen in einer cremigen Currysauce aus Kokosmilch, Kurkuma und frischem Ingwer, das ist West Indian Curry Shrimp, wie es auf St. Lucia zubereitet wird. Die Sauce zieht ihre Farbe aus Kurkuma und ihre Schärfe aus der Curry-Menge, die sich nach Geschmack dosieren lässt. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: West Indian Curry Shrimp (Rezept)